Resep Sop Iga Sapi
tanggal post : 19 June 2015
Bahan :
• 500 gram iga sapi, potong
• 2 buah wortel, belah kemudian potong
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 1 liter air
• Minyak untuk menumis
Bumbu Sop Iga sapi
• 1 ruas jari jahe
• 3 centimeter kayu manis
• 3 butir kapulaga
• 1 buah biji pala digeprak
• garam secukupnya
Bumbu halus
• 7 buah bawang putih
• 4 siung bawang merah
Bahan Taburan
• Daun Bawang
• Seledri cincang halus
• Bawang Merah goreng
Cara Membuat Sop Iga
• Rebus iga sapi selama ± 1,5 jam atau sampai dagingnya empuk dengan menambahkan semua bumbu
• Haluskan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis dengan api kecil hingga wangi, angkat dan masukkan kedalam rebusan tulang iga
• Masukan wortel dan kentang, rebus kembali sampai matang, kurang lebih 10-15 menit
• Angkat, kemudian taburkan daun bawang, seledri dan daun bawang
Redaktur oleh Rianggalih
