Resep Sop Iga Sapi

Bahan :
•    500 gram iga sapi, potong
•    2 buah wortel, belah kemudian potong
•    2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
•    1 liter air
•    Minyak untuk menumis

Bumbu Sop Iga sapi
•    1 ruas jari jahe
•    3 centimeter kayu manis
•    3 butir kapulaga
•    1 buah biji pala digeprak
•    garam secukupnya

Bumbu halus
•    7 buah bawang putih
•    4 siung bawang merah

Bahan Taburan
•    Daun Bawang
•    Seledri cincang halus
•    Bawang Merah goreng

Cara Membuat Sop Iga
•    Rebus iga sapi selama ± 1,5 jam atau sampai dagingnya empuk dengan menambahkan semua bumbu
•    Haluskan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis dengan api kecil hingga wangi, angkat dan masukkan kedalam rebusan tulang iga
•    Masukan wortel dan kentang, rebus kembali sampai matang, kurang lebih 10-15 menit
•    Angkat, kemudian taburkan daun bawang, seledri dan daun bawang

Redaktur oleh Rianggalih