Resep Cara Membuat Ikan Kakap Asam Manis
tanggal post : 19 June 2015
Selamat pagi sobat Danmogot! Gimana puasanya, lancarkan? oh ..iya uda ada rencana masak apa nanti buat berbuka? Kalau belum ada, gimana kalau kita membuat kakap asam manis ala danmogot. Setuju enggak? Membuat resek ikan kakap asam manis tidaklah sulit lho. Apalagi kalau si kecil lagi merengek minta si kakap, atau untuk santapan berbuka puasa bersama keluarga. Bahan-bahan dan bumbu tidaklah sulit di dapat. Sebagian besar tersedia di dapur kita kok. Penasaran? Yuk coba dulu praktekin cara memasaknya disini.
Bahan-bahan :
1 ekor ikan kakap yang masih segar
2 sendok makan air jeruk nipis
100 gr tepung terigu yang berkualitas baik
50 gr tepung meizena
sedikit merica bubuk
1 sendok teh garam halus
2 siung bawang putih ( haluskan )
2 butir bawang merah ( haluskan )
1 butir telur ayam ( untuk pencelup )
minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan saus asam manis :
5 sendok makan saus sambal
5 sendok makan saus tomat
1/2 buah bawang bombay ( potong memanjang )
50 ml air bersih
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
merica bubuk secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Ikan Kakap Asam Manis :
- Siangi ikan lalu dicuci dengan air sampai benar-benar besih
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam dan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai rata diamkan selama 5 menit
- Campurkan tepung terigu dengan tepung meizena dalam satu wadah, aduk rata
- Gulingkan ikan kedalam campuran tepung sampai tertutup rapat
- Celupkan kedalam telur kocok lalu gulingkan lagi kedalam tepung
- Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai matang dan kering, angkat tiriskan
- Langkah selanjutnya yaitu membuat saus asam manis
- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum
- Masukkan saus sambal dan saus tomat lalu tuang air kedalamnya, aduk rata
- Tambahkan merica bubuk, gula dan garam, aduk sampai tercampur rata dan matang mengental
- Ikan kakap asam manis siap disajikan
Selamat mencoba !!
Redaktur : Armansyah @ Danmogot