Resep Cara Membuat Gulai kambing

Beberapa hari lagi, hari raya Idul Fitri. Pasti sobat-sobat danmogot sudah bersiap-siap menyambutnya dan mempersiapkan ide menu masakan apa yang disajikan di hari suci itu. Kali ini, admin akan mengajak sobat-sobat danmogot untuk membuat masakan gulai kambing yang empuk dan enak serta memberikan tips membuat resep bumbu gulai daging kambing yang benar. Berikut caranya :

Bahan dan Bumbu :
    500 g daging kambing, potong kecil-kecil
    1 buah kelapa, parut ambil santanya kurang lebih 1 ltr
    2 sdm bawang merah goreng
    2 cm kayu manis
    1 btg serai, pipihkan
    4 bh kapulaga
    5 btr cengkih
    1 cm lengkuas
    2 lbr daun jeruk purut
    1 lbr daun salam

Bumbu Yang Dihaluskan:
    3 bh cabai merah keriting / rawit
    6 btr bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 btr kemiri
    1 cm kunyit
    1 cm jahe
    1 sdm ketumbar
    1/4 sdt klabet
    1/4 sdt pala bubuk
    1/4 sdt adas
    1/4 sdt jintan
    1 sdt asam Jawa
    1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Langkah awal, panaskan minyak goreng 3 sdm, Kemudian tumislah bumbu yang sudah di haluskan tadi bersama bumbu rempah yang lain sampai tercium aroma bumbu harum dan matang.
2. Selanjutnya, masukkan potongan daging kambing kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan masak hingga berubah warna.
3. Setelah itu, Tambahkan santan dan masak di atas kompor dengan api kecil sembari diaduk sekali-sekali sampai bumbu meresap dan daging matang empuk .
4. Terakhir, Angkat dan sajikan bersama acar atau lalapan.

Redaktur : Armansyah @ Danmogot