Resep Cara Membuat Gurame Asam Manis

Siapa yang tidak suka dengan ikan gurame, ikan tawar yang satu ini mempunyai daging yang padat, durinya besar-besar, rasanya enak dan gurih. Gurami hampir selalu tersedia di restoran, untuk dijadikan pelbagai macam masakan terutama gurami bakar dan gurami asam-manis.Nah untuk postingan kali ini saya akan share cara membuat gurame tepung asam manis. Berikut cara pembuatannya untuk anda:

Bahan – bahan :

• 2 ekor (957 gram) gurame fillet, potong 2 1/2x 2 1/2cm
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 8 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh tepung sagu
• 1 sendok teh tepung beras
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong cm
• 1 buah (100gr) wortel, potong korek api
• 3 buah tomat, rebus, haluskan
• 3 sendok makan makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu, larutkan
• 1 buah Bawang Bombay
• 2 butir telur ayam (putihnya saja)

Cara memasak :

• Lumuri gurame fillet dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
• Celupkan gurame di dalam bahan pelapis.(putih telur dan tepung terigu )
• 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• 4. Saus : tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai merah sampai harum. Masukkan wortel. Aduk sampai layu.
• 5. Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Bubuhi saus tomat, kecap inggris Aduk rata.
• 6. Masukkan air, garam, gula pasir dan kacang polong. Masak sampai mendidih dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.tambahkan irisan mentimun dan nanas.
• 7. Sajikan gurame bersama sausnya

Redaktur : Armansyah @ danmogot