Cara Membuat Gurame Bakar Bumbu Rujak

Kali ini admin danmogot mau membuat gurame bakar bumbu rujak, langsung aja yuk simak bagaimana cara memasaknya.

Bahan - bahan Gurame Bakar Bumbu Rujak:

• 13-Gurame segar 1/2 kg.
• Bawang merah 3 siung.
• Bawang putih 1 siung.
• Kemiri 1 biji.
• Cabe merah besar 2 buah.
• Cabe kecil 1 buah (yang suka lebih pedes boleh nambah sesuai selera, cabe cuman 1 agar anak-anak saya tidak kepedesan sih).
• Tomat 3 atau 4 buah (yang agak besar).
• Gula 1/2 sdm.
• Garam 1/4 sendok makan.
• Trasi, dikit aja
• Jahe, 2 atau 3 iris.
• Daun salam 1 lembar.
• Kecap secukupnya.

Cara memasak Gurame Bakar Bumbu Rujak:

• Ulek atau blender semua bumbu, kecuali daun salam.
• Belah gurame jadi 2 kemudian lumuri dengan beberapa jumput garam. Goreng pake Doublepan tak perlu pakai banyak minyak, dibolak balik sebentar saja (sambil diintip juga tentunya). Jadi gorengnya nggak sampai kering, setengah matang saja.
• Angkat gurame kemudian masukkan bumbu tanpa minyak sebentar. Masukkan daun salam, garam dan gula sambil diicip-icip agar rasanya pas. Matikan kompor kemudian masukkan gurame sembari dioles-oles bumbu ke semua permukaannya.
• Panggang dengan api kecil sembari 3 atau 4 menit sekali dibolak balik doublepannya (caranya harus sesuai aturan cara membaliknya ya....).
• Setelah agak meresap oleskan kecap dan panggang lagi sampai matang.

Redaktur : Armansyah @ Danmogot