Cara Membuat Gurame Bakar Bumbu Rujak
tanggal post : 20 June 2015
Kali ini admin danmogot mau membuat gurame bakar bumbu rujak, langsung aja yuk simak bagaimana cara memasaknya.
Bahan - bahan Gurame Bakar Bumbu Rujak:
- 13-Gurame segar 1/2 kg.
- Bawang merah 3 siung.
- Bawang putih 1 siung.
- Kemiri 1 biji.
- Cabe merah besar 2 buah.
- Cabe kecil 1 buah (yang suka lebih pedes boleh nambah sesuai selera, cabe cuman 1 agar anak-anak saya tidak kepedesan sih).
- Tomat 3 atau 4 buah (yang agak besar).
- Gula 1/2 sdm.
- Garam 1/4 sendok makan.
- Trasi, dikit aja
- Jahe, 2 atau 3 iris.
- Daun salam 1 lembar.
- Kecap secukupnya.
Cara memasak Gurame Bakar Bumbu Rujak:
- Ulek atau blender semua bumbu, kecuali daun salam.
- Belah gurame jadi 2 kemudian lumuri dengan beberapa jumput garam. Goreng pake Doublepan tak perlu pakai banyak minyak, dibolak balik sebentar saja (sambil diintip juga tentunya). Jadi gorengnya nggak sampai kering, setengah matang saja.
- Angkat gurame kemudian masukkan bumbu tanpa minyak sebentar. Masukkan daun salam, garam dan gula sambil diicip-icip agar rasanya pas. Matikan kompor kemudian masukkan gurame sembari dioles-oles bumbu ke semua permukaannya.
- Panggang dengan api kecil sembari 3 atau 4 menit sekali dibolak balik doublepannya (caranya harus sesuai aturan cara membaliknya ya....).
- Setelah agak meresap oleskan kecap dan panggang lagi sampai matang.
Redaktur : Armansyah @ Danmogot
